Тирамису

Необходими продукти
1.
Маскарпоне (преди да се започне приготвянето сиренето трябва да е на стайна температура никога студено от хладилника!) – 500гр.
2.Италиански бишкоти – 1 голям пакет (с 4 отделни пакета вътре) 400гр
3.Течна сметана за сладкиши – 500гр.

4.Силно кафе – 4 чаени чаши подсладено на вкус, но не сладко
5.Бейлис (може да се замести с уиски, коантро или няколко капки есенция ром) – 50гр.

ЗА КРЕМ ЗАБАЙОНЕ:
6 жълтъка + 3 супени лъжици захар
Неподсладено какао на прах

1.Сварявате кафето, прибавяте захар, за да стане леко сладко и оставяте да изстине.

2.Смесвате яйцата и захарта като разбъркаме с миксер. Биете, докато сместа стане гладка, гъста и много бледо жълта. Оставяте да изстине. Това е крем забайоне
3.На друго място разбирате ( с миксер )  течната сметана докато стане пухкава и мека, а не стегната и твърда.
Постепенно прибавяте към маскарпонето и внимателно разбърквате с дървена лъжица.

4.Прибавяте и ликьора.

5.Прибавяте и крема забайоне към маскарпонето, сметаната и ликьора
6.Пригответе си четвъртита тава и в нея започнете да редите бишкотите, които топите в кафето и от двете страни. Трябва да са напоени но не подгизнали. Трябва да имате достатъчно голяма тава, за да наредите 2 от четирите пакета бишкоти.. След като я покриете с тях изсипвате 1/2 от крема и заравнявате. Върху него нареждате останалите 2 пакета бишкоти напоени в кафе. След като ги наредите изсипвате останалият крем и заравнявате повърхността.

Покривате внимателно и оставяте Тирамисуто в хладилника за 24 часа преди да го консумирате.След като са изтекли 24-те часа в хладилник извадете и поръсете с какао ( през сито ) върху тирамисуто. Какаото трябва добре да покрие повърхността